咖啡地图之哥伦比亚

哥伦比亚位于南美洲西北部，面临太平洋，北临加勒比海，东通委内瑞拉，东南通巴西，南与秘鲁、厄瓜多尔，西北与巴拿马为邻的一个国度，是历史上一个以农业带动经济的农业国，这在它的国旗中就可以得知，哥伦比亚的国旗由上而下由黄，蓝，红三个平行横长方形相连而成，黄色部分占旗面的一半，蓝色和红色各占其面的1/4，黄色象征金色的阳光，谷物和丰富的自然资源；蓝色代表蓝天，海洋和河流，红色象征爱国者为争取国家独立和民族解放而洒下的鲜血。

在哥伦比亚这个农业国中不得不提的就是它的咖啡，哥伦比亚的咖啡，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。
 

 哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区，海拔一千三百米上下的陡坡上，那里终年气温大约为摄氏十八度，年降雨量为2000-3000毫米，北纬1 °-11 ° 15 ，西经72 ° -78 °，海拔范围可以超越2000米，正是这种地理位置，海拔的高度以及土壤等重要条件为此地区的咖啡种植创造了重要条件，让人们可以品尝到高品质的咖啡。

如今，很多人把哥伦比亚咖啡和“高品质”、“好口感”画上了等号，下面介绍几款精品咖啡豆供大家鉴赏。

 

 
 

哥伦比亚麦德林（Medellin）的咖啡豆是很多人想到哥伦比亚咖啡的第一反应，其特点为颗粒饱满，营养丰富，酸度适中，均衡度较好且香味浓郁，口感绵软柔滑。除了麦德林以外,南方两个邻接省份的省会城市亚美尼亚（Armenia）和马尼萨莱斯（Manizales）也是著名的咖啡产地，它们原先曾隶属麦德林所在的安第基奥省，后者有一支卡尔达斯足球队，曾参加末代丰田杯。这三个地方形成了闻名于世的“咖啡地带”。

   哥伦比亚惠林（Huila）产区的咖啡豆也是一个值得想念的味道，因慧兰地区属于山脉地形，咖啡又栽种在峡谷斜坡上，所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔，以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进，阵阵山风送凉没有高温，而且雨水也是比较充足，可以说是得天独厚的咖啡栽培地了。

 

而且再加上哥伦比亚咖啡工人都是上山手工采摘咖啡樱桃，因此可以精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。并且绝大部分的咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意，不像巴西咖啡和意大利Espresso口感那么强烈，在哥国被誉为“绿色的金子”。

 

因此慧兰种植出具有饱满的口感，质感较重。拥有坚果、巧克力、焦糖等香味和柔顺的愉悦果酸的慧兰咖啡，被肯定为精品咖啡，不仅是拥有得天独厚的优质地理条件，以及豆种优选阿拉比卡种种植外，人工手摘的挑算也功不可没。
 

 

哥伦比托利马（Tolima）是位于哥伦比亚西南部的一个省，与知名精品咖啡产区慧兰（huila）相邻；托利马省境内，有南北走向的安第斯山脉（M. Andes）和科迪勒拉山脉(M. Cordillera)纵贯，两大著名山系之间是由南向北贯穿的马格达莱娜河（R. Magdalena）谷地，土壤肥沃，气候炎热多雨；在此地区生产出的咖啡有奶油般醇厚，香橙、麦芽，焦糖等香气。由于此地海拔高，气候炎热，雨量充足，给精品咖啡的生长创造了良好的条件。想要品尝托利马咖啡的，动动手指，联系我们采购吧！