咖啡产地
亚洲、海岛
亚洲咖啡相信大多数人对印度尼西亚苏门答腊省的曼特宁都情有独钟。初品曼特宁时，就会回能感觉到它的醇厚度，在你口腔里明快顺滑，焦糖的甜香冲击你的味蕾，陈年的曼特宁更能显示出它的甜香如蜜，圆润可口。
曼特宁等风味优雅的阿拉比卡咖啡主要分布在苏门答腊北部苏拉威西、爪哇岛海拔在600~1600米，分为曼特宁、黄金曼特宁、陈年曼特宁，除此之外还有 Lake Tawar、加约山、苏拉威西、布朗等，均是精品咖啡。
在亚洲咖啡中巴布亚新几内亚和印度咖啡风味独特、酸香浓郁，部分咖啡已是精品咖啡。巴布亚新几内亚咖啡生长在海拔1200米以上，土质、气候均适合咖啡生长，经过水洗处理后，咖啡明快，微酸，具有橘香和花果香，焦糖甜香持久悠长。印度咖啡主要销往欧洲，均是罗布斯特，适合拼配咖啡。成品浓缩咖啡CREMA丰厚、亮泽，尤其制作花式咖啡，口感丝柔顺滑、咖啡浓郁醇厚。
海岛咖啡比起其他咖啡更为著名。其中就包括咖啡中的王者与贵族——牙买加蓝山咖啡与夏威夷科纳。
虽然在世界咖啡界中亚洲咖啡和海岛咖啡不是产量最大的，也不是咖啡的发源地，但在这个区域里，我们能体会到咖啡在我们的味觉里，时而波澜壮阔、时而小桥流水、时而优雅甜淑，丰富着我们的思维与味蕾。
非洲
谈及非洲咖啡最为著名的就是埃塞俄比亚了，他是咖啡的发源地，据说也是人类的起源地，因为猿咖啡豆吃多了，后来就进化成人类。此区域咖啡已东非为主，包括埃塞俄比亚、肯尼亚、乌干达、津巴布韦、塔桑尼亚等。
埃塞俄比亚咖啡可以说你能找出世界上所有咖啡豆的味道，你能找到曼特宁的醇厚度、也能找到哥伦比亚的果酸，在该国咖啡一般采取物理驱虫法，所以每种咖啡都是有机咖啡。他的咖啡豆分级分为五级：Grade1~Grade5, Grade1~Grade2为水洗豆，其他处理方法为日晒法，豆形很容易辨认，豆粒较小而且瘦长，两头尖状，其中常常掺杂短身圆豆，看起来大小不一，豆貌不扬。但烘焙后，口感香酸浓郁，日晒豆风味更加丰富，好喝才是硬道理。埃塞俄比亚分为九大产区：西达莫、耶加雪菲、哈拉尔、莉姆、金比、吉玛、伊路巴博、铁比、贝贝卡。其中西达莫、耶加雪菲、哈拉尔、吉玛最为有名。
肯尼亚咖啡在精品咖啡的行列中也是屈指可数的，它与埃塞俄比亚接壤，但咖啡起步较晚，国内政治不太稳定，影响着出口。虽然和埃塞俄比亚接壤，但该国咖啡豆品种、豆形、与风味有明显区别。肯尼亚采取全水洗处理，咖啡豆豆粒饱满硕大，经中度烘焙后，浓郁的莓香最为诱人，带有葡萄柚的的酸香，以及甘蔗的清甜香，是肯尼亚最典型的味道。
近些年来，坦桑尼亚咖啡也在国际市场上崭露头角。生产于乞力马扎罗山附近产区的，海拔高度1000~2000米的山岳地带是最适合栽培咖啡的地区，肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度。它所散发出细腻的芬芳，并且含有葡萄酒和水果的香气，令人品尝过后回味无穷。坦桑尼亚AA是最高等级的豆子，其颗粒饱满，风味纯正，浓郁爽口，各方面的品质均为上等。
非洲咖啡独特的地理位置、土壤、海拔、处理方法与品种，以及多种多样的迷人风味，使热爱咖啡人士流连忘返。
美洲
在咖啡产量方面中南美区域是咖啡豆产量最大的地区。世界上产量的第一的巴西，第二是哥伦比亚，但是产量大并不代表咖啡的品质风味逊色于其他地区。这里独特的土壤、小微气候、种植手法及品种，造就出独特的味道。主要产区国家为：巴西、哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加、巴拿马、萨尔瓦多、尼加拉瓜。
巴西咖啡口感均衡微酸，产量大，适合拼配咖啡，近些年来也向精品咖啡进军，一般咖啡树生长在海拔在600~1000米，种类繁多，一般为水洗。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。
哥伦比亚咖啡产地为哥伦比亚，是以国家名称为咖啡名称的国家之一。优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，它酸中带甘，具独特的酸味与醇味，哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香味，喝下去后，香味充满整个口腔。把口腔里的香气再从鼻子里呼出来，气味非常充实。最具特点的就是它的香气，浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，令人回味无穷。因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。哥伦比亚咖啡是继巴西后的第二大咖啡生产国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。
巴拿马咖啡—瑰夏，近几年称霸各大咖啡杯测大赛，具有浓郁柑橘香、茉莉花香、杏仁、芒果味和花蜜甜香，果酸明亮多变。它的身世也及为传奇，因产量小被农场主种在咖啡林边，每当采摘咖啡豆后，与其他咖啡豆混在一起处理，但杯测后都能尝到与周围庄园咖啡不一样的味道，后经过多方分选，才选出此种咖啡，参加大赛，一举得名。瑰夏每年产量不足300KG，一经上市便抢购一空。后追其身世，原来来自埃塞俄比亚的瑰夏上，在巴拿马地区土壤和气候的变化下，产生新的惊艳味道。